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请解释一下「种子球蛋白」这个词的含义。
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种子球蛋白
zhǒng zi qiú dàn bái · ㄓㄨㄥˇ ㄗ˙ ㄑㄧㄡˊ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
zhong zi qiu dan bai
zzqdb
ㄓㄨㄥ ㄗ ㄑㄧㄡ ㄉㄢ ㄅㄞ
2026-07-12 23:08:51
扩展释义
种子球蛋白 eed-globulin 为种子中含有的球蛋白。这种蛋白在双子叶植物中特别多，它不溶于水，溶于稀碱，在酸中沉淀。可用10%的食盐水提取，过去J．F．von Liebig将这种蛋白质称为植物性酪蛋白（德Pflanzen-Casein），而F．Horpe-Seyler的学生T．Weyl．和O．Schmiedeberg阐明，植物性酪蛋白不外就是球蛋白
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