请解释一下「酒酿清蒸鸭子」这个词的含义。

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酒酿清蒸鸭子 jiǔ niàng qīng zhēng yā zi · ㄐㄧㄡˇ ㄋㄧㄤˋ ㄑㄧㄥ ㄓㄥ ㄧㄚ ㄗ˙
jiu niang qing zheng ya zi
jnqzyz
ㄐㄧㄡ ㄋㄧㄤ ㄑㄧㄥ ㄓㄥ ㄧㄚ ㄗ
2026-07-13 13:29:04

扩展释义

《红楼梦》美食之一,这是南方菜的一种。"水居者腥",所以蒸鸭多以带甜的酒酿或酒辟味。