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请解释一下「野鸡瓜子」这个词的含义。
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野鸡瓜子
yě jī guā zi · ㄧㄝˇ ㄐㄧ ㄍㄨㄚ ㄗ˙
ye ji gua zi
yjgz
ㄧㄝ ㄐㄧ ㄍㄨㄚ ㄗ
2026-07-16 07:27:34
扩展释义
将野鸡肉用冷水浸泡1小时，洗净，沥乾水份，切片剞上花刀，切成2厘米见方的丁放在碗内加盐、黄酒、蛋清、水淀粉渍味上浆备用。
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