宋元风俗：客至泡茶，送客时再以沸水冲茶，谓之“点汤”。因以为送客、逐客之词。

宋龚鼎臣《东原录》：“殊曰：‘臣是知制誥，除节度使等，并须学士院操白麻，乞召学士。’真宗点汤，既起，即召翰林学士钱惟演。”元郑光祖《王粲登楼》第二折：“点汤呼遣客，某只索回去。”明无名氏《骗英布》第二折：“这点汤是遣客，我到底也不出门，看他怎生！”

以沸水冲泡。

明李时珍《本草纲目·木一·柏》：“柏性后凋而耐久，禀坚凝之质，乃多寿之木，所以可入服食，道家以之点汤常饮。”