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请解释一下「川味毛血旺」这个词的含义。
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川味毛血旺
chuān wèi máo xuè wàng · ㄔㄨㄢ ㄨㄟˋ ㄇㄠˊ ㄒㄩㄝˋ ㄨㄤˋ
chuan wei mao xue wang
cwmxw
ㄔㄨㄢ ㄨㄟ ㄇㄠ ㄒㄩㄝ ㄨㄤ
2026-07-16 03:38:28
扩展释义
川味毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。