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请解释一下「蚝油牛柳」这个词的含义。
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蚝油牛柳
háo yóu niú liǔ · ㄏㄠˊ ㄧㄡˊ ㄋㄧㄡˊ ㄌㄧㄡˇ
hao you niu liu
hynl
ㄏㄠ ㄧㄡ ㄋㄧㄡ ㄌㄧㄡ
2026-07-13 16:36:05
扩展释义
蚝油牛柳是由牛柳等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。蚝油是广东特有的调味料。它是选用沙井鲜蚝汁为主要原料，辅以澄面粉、芝麻、白糖、精盐、经过烘焙蒸煮等工艺处理而成。此菜是以牛肉为原料，加蚝油等调料烹制而成。菜肴特点：色泽红亮 牛肉滑嫩 蚝油味浓。
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