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请解释一下「山珍蕨菜」这个词的含义。
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山珍蕨菜
shān zhēn jué cài · ㄕㄢ ㄓㄣ ㄐㄩㄝˊ ㄘㄞˋ
shan zhen jue cai
szjc
ㄕㄢ ㄓㄣ ㄐㄩㄝ ㄘㄞ
2026-07-16 00:36:33
扩展释义
山珍蕨菜是满汉全席九白宴中的一道菜，蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，是野菜的一种，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。蕨菜也是导致日本胃癌高比率的原凶之一。 由于其具有一定的致癌成分，牛羊食用过量会导致死亡，人食用过量则会导致癌症的发病率提高
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