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焦溜里脊
jiāo liū lǐ jí · ㄐㄧㄠ ㄌㄧㄡ ㄌㄧˇ ㄐㄧˊ
jiao liu li ji
jllj
ㄐㄧㄠ ㄌㄧㄡ ㄌㄧ ㄐㄧ
2026-07-13 07:08:32
扩展释义
焦熘里脊，传统名菜，外焦里嫩、色泽鲜红,口味咸鲜、有酸甜味。里脊先炸成外焦里嫩，再放勺内紧裹一层芡汁，为之焦熘，是一种特殊的烹调法。
请解释一下「焦溜里脊」这个词的含义。
焦熘里脊，传统名菜，外焦里嫩、色泽鲜红,口味咸鲜、有酸甜味。里脊先炸成外焦里嫩，再放勺内紧裹一层芡汁，为之焦熘，是一种特殊的烹调法。