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请解释一下「香油龙凤腿」这个词的含义。
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香油龙凤腿
xiāng yóu lóng fèng tuǐ · ㄒㄧㄤ ㄧㄡˊ ㄌㄨㄥˊ ㄈㄥˋ ㄊㄨㄟˇ
xiang you long feng tui
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ㄒㄧㄤ ㄧㄡ ㄌㄨㄥ ㄈㄥ ㄊㄨㄟ
2026-07-16 06:31:27
扩展释义
龙凤腿是一道色香味俱全的特色传统名菜。源于烧肉方、狮子头等名菜，早在清代即为筵席佳肴，南北各地均有。唯有长汀龙凤腿烹任方法不同，吃法也异。长汀筵席本来多用筷、碟、汤匙，而吃龙凤腿却似西餐，以手持之，细嚼慢咽。因为龙凤腿实为“狮子头”加柄（用猪肋骨做柄）以手持握进食。别有风味。