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请解释一下「猪灌肠」这个词的含义。
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猪灌肠
zhū guàn cháng · ㄓㄨ ㄍㄨㄢˋ ㄔㄤˊ
zhu guan chang
zgc
ㄓㄨ ㄍㄨㄢ ㄔㄤ
2026-07-15 18:15:06
扩展释义
猪灌肠，也称香肠，用猪血、猪肠做制。把宰猪时的鲜猪血接下，加入葱花、荞面、调料，搅和成糊状，灌人洗净的猪肠内蒸熟即成，食用或热或炒，民间多在过春节时做猪灌肠。
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