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请解释一下「榆林炸豆奶」这个词的含义。
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榆林炸豆奶
yú lín zhà dòu nǎi · ㄩˊ ㄌㄧㄣˊ ㄓㄚˋ ㄉㄡˋ ㄋㄞˇ
yu lin zha dou nai
ylzdn
ㄩ ㄌㄧㄣ ㄓㄚ ㄉㄡ ㄋㄞ
2026-07-13 07:37:32
扩展释义
炸豆奶是陕西省榆林市的传统风味小吃之一，该菜品以豆浆，鸡蛋，绿豆淀粉为原料，经炸至而成。外焦里嫩，香甜适口，味道甘醇。榆林为古代塞上著名的城镇，城东有三教庵，内有一眼“普惠泉”，泉水清凉甘甜，富含矿物质。用此水磨豆浆制作豆腐，味道殊美。榆林炸豆奶旧时就是用此泉水磨豆浆制作的。