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请解释一下「猪油渣面」这个词的含义。
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猪油渣面
zhū yóu zhā miàn · ㄓㄨ ㄧㄡˊ ㄓㄚ ㄇㄧㄢˋ
zhu you zha mian
zyzm
ㄓㄨ ㄧㄡ ㄓㄚ ㄇㄧㄢ
2026-07-12 16:40:19
扩展释义
猪油渣面属香港小吃系列，主要原料猪油渣、面条等，口味甘香，工艺是煮，烹饪难度属于中级。猪油渣即是以肥猪膏炸出猪油后剩下的渣，从前的人炸完猪油后不想把其丢抖便用来煮面，是贫穷年代的产物。香港英记油渣面最为有名。
请解释一下「猪油渣面」这个词的含义。
猪油渣面属香港小吃系列，主要原料猪油渣、面条等，口味甘香，工艺是煮，烹饪难度属于中级。猪油渣即是以肥猪膏炸出猪油后剩下的渣，从前的人炸完猪油后不想把其丢抖便用来煮面，是贫穷年代的产物。香港英记油渣面最为有名。