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请解释一下「咸鱼干」这个词的含义。
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咸鱼干
xián yú gàn · ㄒㄧㄢˊ ㄩˊ ㄍㄢˋ
xian yu gan
xyg
ㄒㄧㄢ ㄩ ㄍㄢ
2026-07-13 09:37:17
扩展释义
咸鱼干是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。咸鱼干是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品，鱼体经过腌制后"不仅大致保存了其原有的营养价值"而且产生了独特的口感和风味"所以咸鱼一直深受大众的喜爱"具有非常广泛的市场需求。
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