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请解释一下「肉酿面筋」这个词的含义。
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肉酿面筋
ròu niàng miàn jīn · ㄖㄡˋ ㄋㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ
rou niang mian jin
rnmj
ㄖㄡ ㄋㄧㄤ ㄇㄧㄢ ㄐㄧㄣ
2026-07-12 08:13:05
扩展释义
肉酿面筋是江苏省无锡市著名的传统菜肴，逢年过节时，家家都要烧煮。家有客人来临，待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。肉酿面筋制法相当简单，只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时，如再加乘冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等，其味更佳。
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