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请解释一下「台山黄鳝饭」这个词的含义。
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台山黄鳝饭
tái shān huáng shàn fàn · ㄊㄞˊ ㄕㄢ ㄏㄨㄤˊ ㄕㄢˋ ㄈㄢˋ
tai shan huang shan fan
tshsf
ㄊㄞ ㄕㄢ ㄏㄨㄤ ㄕㄢ ㄈㄢ
2026-07-15 21:13:02
扩展释义
台山黄鳝饭是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。制法依据各人口味各有不同，黄鳝有切成一截截的，也有撕成一条条的，但都以本地黄鳝和优质大米为原料，佐以姜丝、葱花等调和而成，口感松软，味道鲜美。
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