你
请解释一下「茶酵母」这个词的含义。
助手
茶酵母
chá jiào mǔ · ㄔㄚˊ ㄐㄧㄠˋ ㄇㄨˇ
cha jiao mu
cjm
ㄔㄚ ㄐㄧㄠ ㄇㄨ
2026-07-13 02:05:22
扩展释义
在台湾冻顶山区，人们在制作乌龙茶时，首先会将茶杀青，之后进行低温发酵，发酵之后，酵母菌便功成身退，沉淀在底部。不过这时候的酵母菌早已吸收了乌龙茶的精华养分，将其捞起经过洗净、消毒、干燥等再制造过程，就成了茶酵母。
请解释一下「茶酵母」这个词的含义。
在台湾冻顶山区，人们在制作乌龙茶时，首先会将茶杀青，之后进行低温发酵，发酵之后，酵母菌便功成身退，沉淀在底部。不过这时候的酵母菌早已吸收了乌龙茶的精华养分，将其捞起经过洗净、消毒、干燥等再制造过程，就成了茶酵母。