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请解释一下「反丁烯二酸酶」这个词的含义。
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反丁烯二酸酶
fǎn dīng xī èr suān méi · ㄈㄢˇ ㄉㄧㄥ ㄒㄧ ㄦˋ ㄙㄨㄢ ㄇㄟˊ
fan ding xi er suan mei
fdxesm
ㄈㄢ ㄉㄧㄥ ㄒㄧ ㄦ ㄙㄨㄢ ㄇㄟ
2026-07-12 11:43:36
扩展释义
延胡索酸酶（反丁烯二酸酶）fumarase 正式名称为延胡索酸水化酶（fumarate hydra－tase），是催化延胡索酸+H2O→L-苹果酸可逆进行相互转变反应的酶， EC4．2．1．2．最适 pH=6.5-8.0。