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请解释一下「发酵工程」这个词的含义。
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发酵工程
fā jiào gōng chéng · ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ ㄍㄨㄥ ㄔㄥˊ
fa jiao gong cheng
fjgc
ㄈㄚ ㄐㄧㄠ ㄍㄨㄥ ㄔㄥ
2026-07-15 22:04:16
扩展释义
发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。
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