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请解释一下「吉利大虾」这个词的含义。
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吉利大虾
jí lì dà xiā · ㄐㄧˊ ㄌㄧˋ ㄉㄚˋ ㄒㄧㄚ
ji li da xia
jldx
ㄐㄧ ㄌㄧ ㄉㄚ ㄒㄧㄚ
2026-07-10 12:26:03
扩展释义
吉利大虾是一道地方传统名菜，属于川菜或鄂菜。外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。