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请解释一下「东坡蒸猪头」这个词的含义。
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东坡蒸猪头
dōng pō zhēng zhū tóu · ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄓㄥ ㄓㄨ ㄊㄡˊ
dong po zheng zhu tou
dpzzt
ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄓㄥ ㄓㄨ ㄊㄡ
2026-07-11 01:10:08
扩展释义
东坡蒸猪头是四川地方名菜之一。此菜对火候要求极为严格，成品保持酥烂脱骨而不失其形，色泽酱红光亮，肉质酥烂，肥而不腻。
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