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请解释一下「土豆炖牛肉」这个词的含义。
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土豆炖牛肉
tǔ dòu dùn niú ròu · ㄊㄨˇ ㄉㄡˋ ㄉㄨㄣˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
tu dou dun niu rou
tddnr
ㄊㄨ ㄉㄡ ㄉㄨㄣ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
2026-07-12 01:00:29
扩展释义
土豆炖牛肉（Braised Beef with Potatoes），准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。