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请解释一下「坝上莜面」这个词的含义。
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坝上莜面
bà shàng yóu miàn · ㄅㄚˋ ㄕㄤˋ ㄧㄡˊ ㄇㄧㄢˋ
ba shang you mian
bsym
ㄅㄚ ㄕㄤ ㄧㄡ ㄇㄧㄢ
2026-07-15 21:10:49
扩展释义
坝上莜面是是一道美味可口的传统名点，属于河北菜。被誉为口外之宝中的第一宝。莜面是由莜麦加工而成。莜麦，亦称“裸燕麦”，俗称“油麦”，是一年生草本作物。原产于中亚地区，最先引进欧洲大陆，尔后被我国引进，种植于西北、华北北部、内蒙古等地，已有两千年的历史。光绪二十八年颁布开垦蒙署令，流民迁入此地，莜麦从此在坝上落户。莜麦耐寒性强，非常适合坝上的冷凉气候。
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