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请解释一下「外消旋作用」这个词的含义。
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外消旋作用
wài xiāo xuán zuò yòng · ㄨㄞˋ ㄒㄧㄠ ㄒㄩㄢˊ ㄗㄨㄛˋ ㄩㄥˋ
wai xiao xuan zuo yong
wxxzy
ㄨㄞ ㄒㄧㄠ ㄒㄩㄢ ㄗㄨㄛ ㄩㄥ
2026-07-12 00:44:07
扩展释义
各种蛋白质都至少有一个不对称的碳原子，含有一个对称碳原子的氨基酸，可以有2个互为镜象的立体异构图（即左右旋对应体），其相对型用L和.D表示。天然的蛋白质氨基酸具有L一型，当它受热时，最终将形成L-型和D-型的等量混合物，从而达到平衡，此时就因左右旋体旋光性抵消而失去旋光性，这种现象称为外消旋作用。
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