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请解释一下「太爷鸡」这个词的含义。
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太爷鸡
tài yé jī · ㄊㄞˋ ㄧㄝˊ ㄐㄧ
tai ye ji
tyj
ㄊㄞ ㄧㄝ ㄐㄧ
2026-07-11 19:23:16
扩展释义
太爷鸡是一道驰名粤港的特色传统名菜，属于粤菜系。因创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县，辛亥革命后丢了官，以卖熏烤鸡为业，周生记“太爷鸡”由此得名。太爷鸡又名“茶香鸡”，色泽枣红，光滑油润，皮香肉嫩，茗味芬芳，吃后口有余甘，令人回味。
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