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请解释一下「大鱼头豆腐汤」这个词的含义。
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大鱼头豆腐汤
dà yú tóu dòu fǔ tāng · ㄉㄚˋ ㄩˊ ㄊㄡˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄊㄤ
da yu tou dou fu tang
dytdft
ㄉㄚ ㄩ ㄊㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄊㄤ
2026-07-13 14:54:39
扩展释义
大鱼头豆腐汤是一道广东的特色传统名菜，属于粤菜菜系中很有特色的菜式之一，此菜呈奶白色，且汤味浓厚，汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。大鱼头豆腐汤以豆腐 为主要材料，烹饪以煮菜为主，口味属于咸鲜。