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请解释一下「天使蛋糕」这个词的含义。
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天使蛋糕
tiān shǐ dàn gāo · ㄊㄧㄢ ㄕˇ ㄉㄢˋ ㄍㄠ
tian shi dan gao
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ㄊㄧㄢ ㄕ ㄉㄢ ㄍㄠ
2026-07-10 22:20:47
扩展释义
天使蛋糕（angel cake，或angel food cake）是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。