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夹心虾糕
jiā xīn xiā gāo · ㄐㄧㄚ ㄒㄧㄣ ㄒㄧㄚ ㄍㄠ
jia xin xia gao
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ㄐㄧㄚ ㄒㄧㄣ ㄒㄧㄚ ㄍㄠ
2026-07-13 20:38:46
扩展释义
夹心虾糕是安徽巢湖地区喜庆筵席上传统的特色名菜，属于安徽沿江菜。成品白如玉，绿如翠，清心悦目，咸鲜滑嫩，以香醋相佐，别具风味。选用中国五大淡水湖之一的巢湖特产白米虾，取其熟后不红的特点，制成洁白鲜嫩的虾泥，间以绿色菜汁配制的翡翠虾泥层，以旺火蒸制而成，工艺精湛，火候独到。