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请解释一下「姜汁刀豆」这个词的含义。
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姜汁刀豆
jiāng zhī dāo dòu · ㄐㄧㄤ ㄓ ㄉㄠ ㄉㄡˋ
jiang zhi dao dou
jzdd
ㄐㄧㄤ ㄓ ㄉㄠ ㄉㄡ
2026-07-13 23:44:59
扩展释义
姜汁刀豆是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。把芹菜去叶，洗净后切成长条。烧开水，将芹菜烫一下即捞出冷却待用。 开洋用开水泡开，放少许黄酒，上笼蒸10分钟备用。 开洋、芹菜放入盛器中，加盐、味精、糖、麻油拌各即成。
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