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请解释一下「姜汁扁豆」这个词的含义。
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姜汁扁豆
jiāng zhī biǎn dòu · ㄐㄧㄤ ㄓ ㄅㄧㄢˇ ㄉㄡˋ
jiang zhi bian dou
jzbd
ㄐㄧㄤ ㄓ ㄅㄧㄢ ㄉㄡ
2026-07-10 16:20:23
扩展释义
制作过程1.将扁豆掐去两头及筋，用清水冲洗干净。将姜刮去外皮，用水洗净，切成细末。2.锅中注入清水，上火烧开，放入扁豆氽熟，捞出，放入凉开水中过凉，捞出，滗净水。3.将氽熟的扁豆放入容器，加入精盐、香油、姜末搅拌均匀，腌30分钟，切成长2寸的段，码在盘中，再用剩余的扁豆切成丝，在盘边码出花边即可。
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