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请解释一下「定边羊羔肉」这个词的含义。
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定边羊羔肉
dìng biān yáng gāo ròu · ㄉㄧㄥˋ ㄅㄧㄢ ㄧㄤˊ ㄍㄠ ㄖㄡˋ
ding bian yang gao rou
dbygr
ㄉㄧㄥ ㄅㄧㄢ ㄧㄤ ㄍㄠ ㄖㄡ
2026-07-11 14:49:34
扩展释义
二是清炖法。将肉块投入烧至七八成热的油锅里，拦10多分钟，待肉质呈白色状，加面酱再拦至肉中本身水消失，再加温水、盐等，用温火炖一小时左右，放少许味精、葱丝、芫荽即成。
请解释一下「定边羊羔肉」这个词的含义。
二是清炖法。将肉块投入烧至七八成热的油锅里，拦10多分钟，待肉质呈白色状，加面酱再拦至肉中本身水消失，再加温水、盐等，用温火炖一小时左右，放少许味精、葱丝、芫荽即成。