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请解释一下「官府菜」这个词的含义。
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官府菜
guān fǔ cài · ㄍㄨㄢ ㄈㄨˇ ㄘㄞˋ
guan fu cai
gfc
ㄍㄨㄢ ㄈㄨ ㄘㄞ
2026-07-13 01:18:49
扩展释义
官府菜，是几个菜系的统称，以清淡、精致、用料讲究闻名。过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。其中比较著名的有“直隶官府菜”。
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