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请解释一下「小麦淀粉」这个词的含义。
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小麦淀粉
xiǎo mài diàn fěn · ㄒㄧㄠˇ ㄇㄞˋ ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ
xiao mai dian fen
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ㄒㄧㄠ ㄇㄞ ㄉㄧㄢ ㄈㄣ
2026-07-12 09:05:20
扩展释义
小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。
请解释一下「小麦淀粉」这个词的含义。
小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。