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请解释一下「干煸豇豆」这个词的含义。
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干煸豇豆
gàn biān jiāng dòu · ㄍㄢˋ ㄅㄧㄢ ㄐㄧㄤ ㄉㄡˋ
gan bian jiang dou
gbjd
ㄍㄢ ㄅㄧㄢ ㄐㄧㄤ ㄉㄡ
2026-07-16 06:42:49
扩展释义
干煸豇豆是用嫩豇豆、碎米芽菜等材料制作的一道四川省的特色传统名菜，属于川菜系。此菜色泽翠绿，鲜咸爽口，入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。
请解释一下「干煸豇豆」这个词的含义。
干煸豇豆是用嫩豇豆、碎米芽菜等材料制作的一道四川省的特色传统名菜，属于川菜系。此菜色泽翠绿，鲜咸爽口，入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。