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请解释一下「干牛肉」这个词的含义。
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干牛肉
gàn niú ròu · ㄍㄢˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
gan niu rou
gnr
ㄍㄢ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
2026-07-12 17:15:37
扩展释义
风干牛肉通常有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干时还得考量日照的时间。道道工序都得紧密把关。
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