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请解释一下「山药蒸鲫鱼」这个词的含义。
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山药蒸鲫鱼
shān yào zhēng jì yú · ㄕㄢ ㄧㄠˋ ㄓㄥ ㄐㄧˋ ㄩˊ
shan yao zheng ji yu
syzjy
ㄕㄢ ㄧㄠ ㄓㄥ ㄐㄧ ㄩ
2026-07-11 01:44:45
扩展释义
山药蒸鲫鱼是一道药膳，属于粤菜系。以鲫鱼、山药为主材，以蒸煮工艺的食疗美食。一日三餐均可食用，口味鲜香，具有医疗功效。鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，用料酒、盐腌15分钟。山药去皮、切片，铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱段、姜片、盐、味精、少许水，上屉蒸30分钟。