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请解释一下「广味香肠」这个词的含义。
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广味香肠
guǎng wèi xiāng cháng · ㄍㄨㄤˇ ㄨㄟˋ ㄒㄧㄤ ㄔㄤˊ
guang wei xiang chang
gwxc
ㄍㄨㄤ ㄨㄟ ㄒㄧㄤ ㄔㄤ
2026-07-16 14:51:11
扩展释义
香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。广州地区制作的香肠因带有甜味因而成为特色的风味香肠，称为广味香肠。广味香肠是一道美味可口的地方名肴，属于粤菜系，口感有肉感但不腻。
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