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请解释一下「什锦蛋卷」这个词的含义。
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什锦蛋卷
shén jǐn dàn juǎn · ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄉㄢˋ ㄐㄩㄢˇ
shen jin dan juan
sjdj
ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄉㄢ ㄐㄩㄢ
2026-07-11 02:52:29
扩展释义
什锦蛋卷是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系。先把生鸡蛋搅拌均匀，下盐、油调味。黄瓜、培根切成小丁，或者最好能切碎，并且拌进鸡蛋液里。开面粉。把面粉放进鸡蛋液之后，顺着一个方向搅拌，很快就能搅拌均匀。把备好的料子放进平底锅里，用小火煎熟即可。
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