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请解释一下「手抓肉」这个词的含义。
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手抓肉
shǒu zhuā ròu · ㄕㄡˇ ㄓㄨㄚ ㄖㄡˋ
shou zhua rou
szr
ㄕㄡ ㄓㄨㄚ ㄖㄡ
2026-07-15 20:31:42
扩展释义
手抓肉是从哈萨克族中传来的一种羊肉食用法，因用手抓吃，故得名。做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。2018年9月10日，该菜在河南郑州举办的2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上榜上有名。
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