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请解释一下「拌菜」这个词的含义。
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拌菜
bàn cài · ㄅㄢˋ ㄘㄞˋ
ban cai
bc
ㄅㄢ ㄘㄞ
2026-07-13 17:36:31
扩展释义
拌菜是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。
请解释一下「拌菜」这个词的含义。
拌菜是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。