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扬州炒饭
yáng zhōu chǎo fàn · ㄧㄤˊ ㄓㄡ ㄔㄠˇ ㄈㄢˋ
yang zhou chao fan
yzcf
ㄧㄤ ㄓㄡ ㄔㄠ ㄈㄢ
2026-07-13 18:06:02
扩展释义
扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的美食。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。