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请解释一下「折耳根炒腊肉」这个词的含义。
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折耳根炒腊肉
zhé ěr gēn chǎo là ròu · ㄓㄜˊ ㄦˇ ㄍㄣ ㄔㄠˇ ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ
zhe er gen chao la rou
zegclr
ㄓㄜ ㄦ ㄍㄣ ㄔㄠ ㄌㄚ ㄖㄡ
2026-07-10 11:31:18
扩展释义
折耳根炒腊肉是贵州的名菜，是大众家庭的开胃菜。具有爽口的特点。主要食材为腊肉、折耳根、芫荽等，调料为料酒、花椒、干辣椒、大蒜、青蒜等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。