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请解释一下「手扒羊肉」这个词的含义。
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手扒羊肉
shǒu bā yáng ròu · ㄕㄡˇ ㄅㄚ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
shou ba yang rou
sbyr
ㄕㄡ ㄅㄚ ㄧㄤ ㄖㄡ
2026-07-14 17:49:26
扩展释义
将羊宰杀后，剥皮，取出内脏，去掉头蹄，然后将羊卸成若干块，放入锅内，不加调料和食盐，用清水煮至七八分熟，即可。用手拿着吃，或是用蒙古刀剔着吃。是蒙古族经典菜系之一，鲜嫩美味的羊肉会让您感受到藏族菜系的美味。
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将羊宰杀后，剥皮，取出内脏，去掉头蹄，然后将羊卸成若干块，放入锅内，不加调料和食盐，用清水煮至七八分熟，即可。用手拿着吃，或是用蒙古刀剔着吃。是蒙古族经典菜系之一，鲜嫩美味的羊肉会让您感受到藏族菜系的美味。