请解释一下「一锅鲜」这个词的含义。

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一锅鲜 yī guō xiān · ㄧ ㄍㄨㄛ ㄒㄧㄢ
yi guo xian
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ㄧ ㄍㄨㄛ ㄒㄧㄢ
2026-07-10 14:16:17

扩展释义

一锅鲜是一道地方传统家常菜,起源于黄河以北,属于北方菜。“一锅鲜”又叫“一锅出”,就是“主菜和主食放在一起上桌”的意思。菜炖在锅底,卷子和饼子贴在锅边,是由极具北方特色的贴饽饽鳌鱼演化而来。