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请解释一下「改刀」这个词的含义。
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改刀
gǎi dāo · ㄍㄞˇ ㄉㄠ
gai dao
gd
ㄍㄞ ㄉㄠ
2026-07-13 00:24:02
扩展释义
改刀是中国烹饪专业术语，就是切菜，将蔬菜或肉类用刀切成一定形状的过程，或是用刀把大块的原料改小或改变形状。
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