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请解释一下「斩拌机」这个词的含义。
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斩拌机
zhǎn bàn jī · ㄓㄢˇ ㄅㄢˋ ㄐㄧ
zhan ban ji
zbj
ㄓㄢ ㄅㄢ ㄐㄧ
2026-07-10 23:06:44
扩展释义
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
请解释一下「斩拌机」这个词的含义。
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。