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请解释一下「极性氨基酸」这个词的含义。
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极性氨基酸
jí xìng ān jī suān · ㄐㄧˊ ㄒㄧㄥˋ ㄢ ㄐㄧ ㄙㄨㄢ
ji xing an ji suan
jxajs
ㄐㄧ ㄒㄧㄥ ㄢ ㄐㄧ ㄙㄨㄢ
2026-07-14 21:54:28
扩展释义
对标准氨基酸化学性质的认识是理解生物化学的中心，根据R基团的不同性质将氨基酸分类可使这一问题简化。按照R基团的极性（polarity）或在生理pH（接近pH7.0）下与水相互作用的趋势等可将它们分为非极性、极性不带电、带正电（碱性）、带负电（酸性）R基团的氨基酸。