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请解释一下「棒棒鸡」这个词的含义。
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棒棒鸡
bàng bàng jī · ㄅㄤˋ ㄅㄤˋ ㄐㄧ
bang bang ji
bbj
ㄅㄤ ㄅㄤ ㄐㄧ
2026-07-10 18:05:50
基本含义
著名 川 菜。为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了，调味易于渗入，酸甜香辣，甚为可口。
详细解释
著名川菜。为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了，调味易于渗入，酸甜香辣，甚为可口。