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请解释一下「椒盐虾」这个词的含义。
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椒盐虾
jiāo yán xiā · ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ ㄒㄧㄚ
jiao yan xia
jyx
ㄐㄧㄠ ㄧㄢ ㄒㄧㄚ
2026-07-10 17:21:50
扩展释义
椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
请解释一下「椒盐虾」这个词的含义。
椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。