请解释一下「果聚糖蔗糖酶」这个词的含义。

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果聚糖蔗糖酶 guǒ jù táng zhè táng méi · ㄍㄨㄛˇ ㄐㄩˋ ㄊㄤˊ ㄓㄜˋ ㄊㄤˊ ㄇㄟˊ
guo ju tang zhe tang mei
gjtztm
ㄍㄨㄛ ㄐㄩ ㄊㄤ ㄓㄜ ㄊㄤ ㄇㄟ
2026-07-10 14:03:24

扩展释义

果聚糖蔗糖酶是一种可在某些植物、细菌和霉菌中找到的能促使果胶水解成果胶酸和甲醇的酶。