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请解释一下「河水豆花」这个词的含义。
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河水豆花
hé shuǐ dòu huā · ㄏㄜˊ ㄕㄨㄟˇ ㄉㄡˋ ㄏㄨㄚ
he shui dou hua
hsdh
ㄏㄜ ㄕㄨㄟ ㄉㄡ ㄏㄨㄚ
2026-07-10 19:17:10
扩展释义
“河水豆花”是旧时没有自来水的情况下，以无污染的河水推制的豆花，它比使用井水、塘水、湖水、味更美，质更佳。而今虽已改用自来水，但“河水豆花”之名却流传至今。精心制作的豆花，细嫩绵扎，溢出盛器而不流，白如雪，软似棉，再配上加工精制的调料蘸食，充分体现麻辣浓香、咸鲜酸甜的四川风味
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